虫害风险监测与防制报告

疑似德国小蠊 Blattella germanica · 餐饮后厨高频种

可信度 82%

德国小蠊体型较小，常藏匿于设备缝隙、墙角、管线孔洞、排水口和热源附近。该类蟑螂繁殖速度快，夜间活动明显，若仅处理可见虫体而不处理藏匿点，容易反复发生。餐饮场景中，蟑螂可在垃圾、下水、油污和食品接触面之间活动，存在将污染物带入加工区的风险。

疑似大蠊活动迹象 Periplaneta spp. · 需现场复核

可信度 56%

垃圾暂存区和外围入口存在较大体型蟑螂活动条件，但当前照片证据不足以确认具体品种。大蠊类常与下水、垃圾、潮湿空间和外部入侵有关，若进入后厨或库房，会把外部污染源带入经营空间，形成异味、客诉和食品安全舆情风险。

疑似鼠类活动痕迹 鼠迹/啃咬痕/通道 · 未见活体

可信度 68%

外围入口门底和墙角存在疑似通行痕迹。鼠类风险不只来自可见活体，也来自入侵通道、粪污、尿液、啃咬和包装破坏。餐饮场景中，鼠类活动会直接影响食品储存安全、设施安全和顾客信任。